• Μαρούλι, ρόκα, 1 πιπεριά

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, βαλσάμικο/ξύδι/λεμόνι, αλάτι

• Λάχανο (κόκκινο-λευκό), καρότο

5 φύλλα ρόκας

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, λεμόνι/ξύδι, αλάτι

• Βραστή σαλάτα (κουνουπίδι/μπρόκολο/χόρτα/ παντζάρια)

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, λεμόνι/ξύδι, αλάτι

• ½ αγγούρι, 1 ντομάτα, 2 ελιές

1 πιπεριά πράσινη

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, λεμόνι/ξύδι, αλάτι

1 μεσαίο ή 3 μικρά παξιμάδια

ολικής άλεσης (βρεγμένα λίγο με νεράκι για να μαλακώσουν)

Ψιλοκομμένο μαρούλι – ρόκα

1 ντομάτα

3 ελιές

2 κ.σ. τυρί κατίκι / 60γρ ανθότυρο

Σάλτσα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βαλσάμικο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. νερό ή ξύδι/βαλσάμικο

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι

ντομάτα

αγγούρι

πιπεριές

κρεμμύδι

2 κ.σ. πίκλες

5 ελιές

30 γρ. φέτα τυρί light

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

Μαρούλι, ρόκα

Καρότο

1 ντομάτα

1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη)

Αγγούρι

3 κ.σ. καλαμπόκι

1 κ.σ. σουσάμι

Σάλτσα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βαλσάμικο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. νερό

ή ξύδι/βαλσάμικο

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι

Ψιλοκομμένο μαρούλι

Ψιλοκομμένη ρόκα

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

½ μήλο σε κυβάκια

1 κ.σ. σουσάμι

Σάλτσα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βαλσάμικο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. νερό

Τριμμένο λάχανο

Τριμμένο καρότο

1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη

1 μανταρίνι

Σάλτσα: 1 κ.σ. λάδι

1 κ.σ. βαλσάμικο

1 κ.γ. μέλι

Ψιλοκομμένο μαρούλι

1 ντομάτα

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 φέτα τυρί light/30γρ ανθότυρο/

1 κ.σ. κατίκι

1 φέτα γαλοπούλα

1 βραστό αυγό κομμένο

½ αγγούρι

3 κ.σ. καλαμπόκι

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

ξύδι/βαλσάμικο

1 κ.σ. σουσάμι

Μαρούλι

Λάχανο (κόκκινο-λευκό)

½ καρότο

1 ντομάτα/3 ντοματίνια

3 κ.σ. ρόδι

3 καρύδια τριμμένα

Σάλτσα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. βαλσάμικο

1 κ.σ. χυμό ροδιού

1 μεσαίο ή 3 μικρά ολικής άλεσης (βρεγμένα λίγο με νεράκι για να μαλακώσουν)

1 τριμμένη ντομάτα

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

30 γρ. φέτα light/κατίκι/ανθότυρο

ή 2 κ.σ. γιαούρτι 2%

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

Λίγο μαϊντανό, ρίγανη, αλάτι

1 φλιτζάνι νερόβραστα ζυμαρικά

5 φύλλα ρόκας

1 πιπεριά (πράσινη-κόκκινη) ψιλοκομμένη

3 ελιές ψιλοκομμένες

½ ντομάτα ψιλοκομμένη

1 κ.γ. σταφίδες

1 κ.γ. σουσάμι

Σάλτσα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο & βαλσάμικο

Μουστάρδα

Μέλι

1 κ.σ. νερό

Λίγο αλάτι

1 φλιτζάνι νερόβραστα ζυμαρικά

5 φύλλα ρόκας

2 ματσάκια μπρόκολο

ψιλοκομμένη πιπεριά

60 γρ. κατίκι

Σάλτσα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο & βαλσάμικο

Μουστάρδα

Μέλι

1 κ.σ. νερό

Λίγο αλάτι

1 φλιτζάνι βίδες/πένες/ κοχύλια

½ κονσέρβα τόνο

3 ντοματίνια κομμένα

Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε: 1 κ.σ. πέστο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. βαλσάμικο

Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στη σαλάτα

Λίγο αλάτι & πιπέρι

100 γρ. τόνο σε νερό (κονσέρβα)

Μαρούλι/λάχανο

½ καρότο

1 ντομάτα

2-3 ελιές

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

90 γρ. κοτόπουλο ψητό κομμένο

Μαρούλι

Λάχανο

5φύλλα ρόκας

½ καρότο

3 κ.σ. καλαμπόκι

1 φρυγανιά ολικής τριμμένη

1 κ.σ. τυρί τριμμένο Light

Σάλτσα: 1 κ.σ. γιαούρτι 2%

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. νερό

ή 2 κ.σ. κατικι & 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Μαρούλι

Λάχανο

1 ντομάτα

1 κόκκινη πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

Φύλλα ρόκας

6-7 γαρίδες

Σάλτσα: 1 κ.σ. λάδι

Βαλσάμικο

Μέλι

Μουστάρδα

• Σπανάκι

3 μπουκετάκια βρασμένο μπρόκολο

2 κ.γ παρμεζάνα

Σάλτσα: 1 κ.σ. γιαούρτι 2%

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. ελαιόλαδο & 1 κ.σ. νερό

ή 2 κ.σ. κατικι & 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Βάζουμε-τσιγαρίζουμε το σπανάκι σε νερό και 2 κ.σ. λάδι

Ρίχνουμε και 1 ντομάτα

Στραγγίζουμε και τοποθετούμε πάνω από

1 παξιμάδι ολικής (βρεγμένο)

και βάζουμε

2 κ.σ. κατίκι, ρίγανη & λίγο αλάτι

Ψιλοκομμένο μαρούλι

1 ντομάτα

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

Μανιτάρια ψητά

Σάλτσα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βαλσάμικο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. νερό

1 κ.σ. σουσάμι

Ψιλοκόβουμε το μαρούλι/λάχανο

1 ντομάτα ή 3 ντοματίνια & ½ αγγούρι

Τρίβουμε ½ καρότο

Κόβουμε 1 πιπεριά σε φέτες

Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε:

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

1 κ.σ. pesto βασιλικού

Τα χτυπάμε καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.